广式腊肉的做法你爱吃吗？快来学学吧
食材明细
主料
五花肉10斤（5000g）
腌料
生抽250g
老抽80-100g
盐100g
白糖250g
高度数玫瑰露酒125g（或汾酒）
咸香口味
其他工艺
数天耗时
简单难度广式腊肉的做法步骤
1五花肉切约1.5英寸厚的条 ， 放入腌料腌3-4天 ， 期间勤翻面 。
2用绳子在五花肉一端穿起来 ， 晾挂好 ， 套上纱网防苍蝇 。 （纱网是自己用窗纱做的 ， 高层没苍蝇就不用套 。 ）
3放在通风 ， 太阳不直射曝晒到的地方晾晒7-10天 。 （祝天气情况而定 ， 用手在瘦肉处捏捏 ， 感觉硬硬的就好了 。 ）
4晒好了 ， 很漂亮的色泽 。
【广式腊肉的做法你爱吃吗？快来学学吧】5用腊肉炒了个杂菜 ， 香 。
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