汤圆和元宵的区别


汤圆和元宵的区别

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1、北方滚元宵,南方包汤圆,北方元宵是将馅先切好,再放江米粉筛成球形的元宵,南方的汤圆和包饺子一样 , 将糯米粉和成面团,再包馅 , 这是两种做法不同,口感也不同的食物 。
2、正月十五是元宵节,也叫上元节,是我国的传统节日 。作为年节里最后一个高潮 , 大街小巷都会张灯结彩进行庆祝,赏灯、猜灯谜、看烟花、吃元宵都是必不可少的节日庆祝 。
3、元宵在南北方有不同的制作方法 。北方的元宵 , 是先拌好馅,将馅和匀,晾干后切成小巧的立方块 。将馅放在簸箕里 , 再在簸箕里撒上江米粉,然后开始筛,馅料在簸箕里滚上江米粉,不断滚动,逐渐形成一个个包裹着江米粉的小球 。这就是北方的滚元宵 。滚过的元宵表皮比较松,所以下水之后糯米化在水里,汤会很稠,馅料很有嚼劲 。
4、南方就叫包汤圆 。先把糯米粉加水和成面团,然后拌好馅料备用 。因为糯米粉粘性大,所以也不用擀面杖 , 直接揪一团捏扁,把馅料包裹在里面,团成小球就可以 。这和包饺子很相似 。汤圆要求滑糯 , 因此对糯米皮的要求较高,汤圆汤也比较清澈,还可以放桂花和酒酿 。
【汤圆和元宵的区别】5、元宵和汤圆的作法不一样 , 口感和风味也不一样,但都是过正月十五的节日食物 。

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